腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿-如何腌制出又脆又绿的腊八蒜？快来学习这些小技巧

哎呀，说到腊八蒜，我这口水都要流出来了！每年腊八节，家家户户都忙着腌蒜，可你知道吗，不是所有的腊八蒜都能腌得又脆又绿，颜色漂亮得像翡翠一样，吃起来还嘎嘣脆！

首先啊，你得选对蒜。挑那些新鲜、个头均匀的大蒜，剥掉外皮，留下里面白白嫩嫩的蒜瓣。记住，蒜瓣表面不能有伤，不然腌出来的蒜容易变软。

接下来就是关键步骤了，调料得配得好。你需要醋、糖、盐和一点点的白酒。醋要用白醋，这样腌出来的蒜才会绿得漂亮。糖和盐的比例嘛，大约是1:1，这样既能提鲜又不至于太咸。白酒一点点就好，主要是为了防腐。

然后就是腌制的技巧了。把蒜瓣放进干净的玻璃瓶里，一层蒜一层调料，均匀撒上。最后，倒入足够的醋，没过蒜瓣。

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